Basboussa à la coco
La Basboussa, Revani en Grèce et en Turquie, Namoura au Liban, ou Hrissa dans des parties du Maghreb, est une pâtisserie préparée à base de semoule fine de blé, de sucre et de fruits secs ; elle peut être aromatisée de diverses manières.
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Basboussa à la coco
La Basboussa, Revani en Grèce et en Turquie, Namoura au Liban, ou Hrissa dans des parties du Maghreb, est une pâtisserie préparée à base de semoule fine de blé, de sucre et de fruits secs ; elle peut être aromatisée de diverses manières.
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| Portions | Temps de Préparation |
| 1plat | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 40minutes |
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Ingrédients
Pour la pâte
- 460gr de semoule de blémoyenne
- 100gr de noix de coco rappé
- 175gr de sucre
- 30gr de levure sèche
- 300ml de lait
- 220ml d’huile de tournesol
- 2sachets de sucre vanillé
- 6 oeufs
Pour le sirop
- 400gr de sucre
- 700ml d’eau
- 2cs de fleur d’oranger
- 2 sachets de sucre vanillé
Instructions
Pour la pâte
- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger tous les ingrédients (semoule, coco, lait, huile, œufs, sucre, levure, vanille)
- Beurrer le moule
- Verser la pâte dans le moule
- Enfourner 40 min (ou lorsque le dessus est légèrement brun)
Pour le sirop
- Faire chauffer dans une casserole les ingrédients (sucre, eau, fleur d’oranger, vanille)
- Faire réduire à feu doux
- Verser le sirop chaud sur la pâte dès sa sortie du four
Notes
Variantes
- Ingrédients complémentaires facultatifs au sirop : miel, gingembre, citron.
- On peut remplacer la coco rappé par de la poudre amandes, de noix de Cajou, de Pistaches, …