Les batbouts, ce sont des petits pains sans matières grasses cuits à la poêle que l'on consomme souvent au Maroc. Ils sont très faciles à faire et délicieux. On en consomme beaucoup pendant la période de Ramadan : en tartines, en accompagnement d'un tajine, farcis… C'est parfait pour un pique nique, par exemple
| Temps de Préparation | 25 minutes |
| Temps d'Attente | 2 heures |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 250 gr de farine
- 250 gr de semoule de blé fine
- 300 ml d'eau tiède
- 2 sachets de levure sèche
- 10 gr de sel
Ingrédients
|
|
Instructions
- Mélanger la farine, la semoule, la levure, le sel puis incorporer au fur et à mesure l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement collante.
- Laisser lever la pâte 1 heure sous un linge légèrement humide
- Diviser la pâte en pâtons (+/- 7) plats
- Replacer un linge humide sur les pâtons et laisser lever encore 1 heure
- Faire cuire les pâtons, des 2 cotés, dans une poêle (à fond épais) bien chaude avec un peu d'huile.
- Les pains gonflent encore pendant la cuisson.
